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Gebackene Ravioli mit Marmelade
15 April 2022 | Süße Rezepte | Agrisicilia

Gebackene Ravioli mit Marmelade

  • Schwierigkeiten:
  • Kochzeit: 20
  • Portionen: 18

Der Karneval ist da, die köstlichste Zeit des Jahres, in der alles frittiert wird und der Duft von Süßigkeiten mit Cremes, Marmeladen, Füllungen und Zuckerguss oder Puderzucker den Appetit anregt – oder gibt es jemanden unter Ihnen, dem das nicht so geht?
Um beim Thema Karneval zu bleiben, empfehle ich, sie nach diesem Rezept für gebratene Ravioli mit Orangen- oder Bitterorangenmarmelade zu frittieren, das sehr einfach zu machen und auch für Anfänger geeignet ist, die in Versuchung kommen wollen.
Der Teig für diese Ravioli muss sehr dünn sein. Wir können ihn mit einem Nudelholz oder einer Nudelmaschine dünn ausrollen, so dass er nur eine süße und knusprige Hülle bildet, die einen großzügigen Teelöffel köstlicher Marmelade umschließt.
Lesen Sie nun das Rezept und vergessen Sie nicht, uns bei der Zubereitung dieses und anderer Rezepte mit unserer Marmelade zu markieren.

Verfahren

300 g 00 Mehl
50 g Zucker
40 g Butter
100 g Milch
1 mittleres Ei
1 geriebene Zitrone
1 Prise Salz
200 g Orangenmarmelade von Agrisicilia

Verfahren

1. Mehl, Zucker, geriebene Zitronenschale, gehackte weiche Butter und Salz in die Schüssel eines Bimby oder Planetenrührers geben und vermischen.

2. Die Milch und das Ei hinzugeben und kneten, bis ein weicher Teig entsteht, den man etwa dreißig Minuten ruhen lässt.

3. Den Teig in vier Teile teilen und mit einem Nudelholz 2 mm dick ausrollen oder, wenn Sie eine Oma-Ente verwenden, den Teig mehrmals durch die Walzen ziehen.

4. Teelöffelweise Orangenmarmelade mit Abstand auf den Streifen geben, die Ränder mit Eiweiß oder Wasser mit einem Küchenpinsel bestreichen, damit die Blätter zusammenkleben, ein weiteres Teigblatt darauflegen und mit einer quadratischen Form ausstechen.

5. In Erdnussöl bei 170° frittieren, am besten in einer hohen Pfanne, damit sie sich leicht wenden lassen, ohne platt zu werden.

6. Das überschüssige Öl verdampfen lassen, kurz auf saugfähiges Papier legen, mit Puderzucker bestäuben und sofort genießen.


Endergebnis

Verwendetes Produkt

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